{metadescription}
0:000:00
Не все повара рады звезде Michelin

Не все повара рады звезде Michelin

Во Франции кулинарам раздавали звезды Michelin. Престижный конкурс прошел недалеко от Парижа. Обладателями премии стали 50 шеф-поваров. В знаменитом красном путеводителе также появились имена рестораторов, которые заслужили наивысшую кулинарную награду – три звезды.

Исключительная работа шеф-повара, изысканная подача блюд, самые лучшие продукты, идеальный сервис и отличный интерьер. Этим критериям соответствуют рестораны, где работают обладатели звезд Мишлен. Во Франции знаменитый красный путеводитель пополнился 50 новыми именами.  

Юго Гурне, шеф-повар:

Сегодня все знают, что нужно, чтобы получить звезду Michelin. Но на самом деле  такая награда несет за собой бремя забот. Это означает очень много работы. Это притом, что я уже вкалываю достаточно.

Стать обладателем хотя бы одной звезды Мишлен – мечта любого шеф-повара. Это признание кулинарного таланта, повышение престижа и гарантированное увеличение прибыли. Однако иногда рестораторы отказываются от наивысшей кулинарной награды. Так, в сентябре прошлого года шеф-повар Себастьян Бра попросил исключить свое имя из знаменитого гида, так как хотел заниматься любимым делом без стрессов. Ведь поддерживать столь высокий статус – это отдельная работа. 

Марк Вейра, шеф-повар:

- У нас было достаточно неудач, у нас было много звезд, но нам пришлось остановиться из-за несчастного случая. Я вернулся в профессию, но я не хотел, чтобы меня контролировали. И самый главный босс гида Michelin пришел ко мне и сказал: «Ну уж нет, шеф, ты должен это сделать». И я снова бросил себя в пучину конкуренции, и я вырвал свою третью звезду через полтора года после открытия ресторана.

В этом году кроме 50 французских поваров, впервые получивших одну звезду Мишлен, пятерым присудили две. А на вершине кулинарного Олимпа оказались  два шеф-повара. Они стали обладателями сразу трех звезд. Еще семеро получили специальные награды.

Смотрите нас в YouTube! Читайте в Facebook, Instagram и Telegram!

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

Новости партнеров

Сейчас в эфире