Представители Молочного союза Казахстана сегодня обратились к властям. Специалисты требуют уже сейчас ужесточить контроль переработки молока. Дело в том, что ежегодно в стране производят 5 миллионов тонн сырья. Но около 30% не отвечает требованиям технического регламента Таможенного союза. По правилам молоко должно проходить тщательную проверку и фильтрацию на дорогостоящих аппаратах.

Владимир Кожевников, исполнительный директор Молочного союза Казахстана:

- Необходимо привести молочное сырье и продукцию отрасли в соответствие с требованиями технического регламента Таможенного союза по микробиологическим показателям, соматическим показателям. В противном случае молочный рынок Казахстана займут более подготовленные к этой ситуации предприятия из других стран.

Специалисты говорят, 70% молочного сырья сейчас поступает от мелких хозяйств. Контролировать качество продукции в каждом – задача непростая. Кстати, плохо поддается контролю и выплата денег сельчанам. К примеру, 35 жителей села Казан в Актюбинской области сдавали молоко местному закупщику. Расчета не могут добиться уже больше полугода. По прогнозу, ситуация у крестьян может стать еще хуже.

Владимир Кожевников, исполнительный директор Молочного союза Казахстана:

- Если не будет сырья, то и заводы перерабатывающие будут останавливаться, закрываться и переформатироваться. От этого пострадают не только заводы, но и животноводы, потому что сегодня это сырье, которое производят вот эти предприятия, просто не будет приниматься молочными заводами на переработку.

На этом заводе в Алматинской области в день перерабатывают около 7 тонн молока. Оно отвечает требованиям технического регламента Таможенного союза. Но и деньги на соответствие уходят немалые.

В лаборатории сырье проходит тщательный контроль. К примеру, анализатор проверяет соматические клетки в молоке. Подобную систему специалисты требуют внедрить на всех предприятиях.

Работники завода уверены: тотальный контроль уничтожит мелкие хозяйства. Ведь на покупку дорогостоящих аппаратов необходимо как минимум несколько миллионов тенге.

Асель Оскенбай, главный технолог функционального молочного завода:

- Оборудование стоит очень дорого, соответственно, его могут позволить себе  большие крестьянские хозяйства и большие заводы. Для мелких крестьянских хозяйств это, в моем понимании, невозможно. Несоответствие отражается тем, что молоко обычно бывает повышенной кислотности или фальсификатом. Некоторые люди, допустим, добавляют соду, чтобы разбавить кислотность, добавляют заменители жира.  

В министерстве сельского хозяйства признают: из 5 тонн перерабатываемого молочного сырья больше 1 тонны является некачественным. Но обязать все заводы приобретать дорогостоящее оборудование они не в праве. А значит, уже со следующего года количество молока отечественного производства на прилавках может значительно сократиться.

Смотрите нас в YouTube! Читайте в Facebook, Instagram и Telegram!